Butternut Squash vs Pumpkin: Kakšne so razlike?

Kuharji uporabljajo maslena buča in buča izmenično v večini receptov. Obe buči ponujata čvrsto oranžno meso, ki je odlično pečeno, pire ali pire. Imajo enake rastne zahteve in so zelo občutljive tudi na najmanjšo zmrzal. Vendar se razlikujejo na nekaj ključnih področjih. Imajo različne oblike in rastejo do različnih velikosti. Uporabljamo jih na različne načine in eden od njih je shranjen veliko dlje kot drugi. Odkrijmo torej vse, kar morate vedeti o masleni buči v primerjavi z bučo!

Primerjava Butternut Squash in Pumpkin

Vrsta Mošusna buča Bučna pita
Okusite Sladko in z oreščki Sladko in zemeljsko
Opis Stekleničaste oblike, z dolgim ​​vratom in kratkim čebulastim koncem. Koža bledo rjave barve, gladka skorja, svetlo oranžno meso. Spreminjajo se od sploščenih do kroglastih do podolgovatih. Skorja je gladka in običajno rahlo nabrazdana ali rebrasta. Rumena do oranžna lupina z oranžnim mesom.
Uporabe Pečenje, sotiranje, pire, pire, pecivo Pečenka, sota, pire, mezga, pecivo, listi so užitni, pražena semena, semensko olje, jack o’ lantern kot jesenski okras.
Shranjevanje Shranjujte pri 50°F in 50% vlažnosti 2-3 mesece Shranjujte pri 50°F in 50% vlažnosti 3-4 mesece
Velikost Tehta od 1-5 funtov, najpogosteje 2-3 funte vsak Tehta od 4 oz do 200 funtov, najpogosteje 12-18 funtov vsak
Čas za žetev Od semena do žetve je 120 dni Od semena do žetve je 120 dni
Izvori Severovzhodna Mehika in južne ZDA Severovzhodna Mehika in južne ZDA
Rastoče zahteve Posadite na hrib, ko ima zemlja 60-65 °F, težka krma potrebuje pogosto gnojilo Posadite na hrib, ko ima zemlja 60-65 °F, težka krma potrebuje pogosto gnojilo
Zgoraj je primerjava številnih razlik in podobnosti med masleno bučo in bučo

4 ključne razlike med Butternut Squash in Pumpkin

  maslena buča 2
Butternut squash ima edinstveno obliko in običajno ne tehta več kot pet funtov

iStock.com/chengyuzheng



Glavne razlike med masleno bučo in bučo so velikost, oblika in uporaba. Butternut squash je veliko manjši od buče, z največjo težo le pet funtov. Buče postanejo veliko večje in so na okrožnih sejmih prejele nagrade po več kot 200 funtov.



Obe buči sta tudi različnih oblik, pri čemer so buče okrogle, maslene buče pa podolgovate stekleničke. Imajo tudi več različnih uporab, o katerih bomo podrobneje razpravljali v nadaljevanju.

Butternut Squash proti buči: Opis

Butternut squash je podolgovate oblike z enim večjim, bolj čebulastim koncem. Imajo semenski predel na koncu cvetov in imajo temno oranžno meso, ki je gosto in vlažno. Butternuts imajo gladko rjavo kožo, ki jo je mogoče enostavno odstraniti z lupilcem za zelenjavo. Običajno so med dva in tri funte vsak.



Buče so okrogle in simetrične. Imajo prostor za seme v sredini in imajo svetlo oranžno in čvrsto meso. Buče imajo rebrasto oranžno lupino, ki jo je najbolje odstraniti, ko je sadež kuhan. Najpogosteje tehtajo med 12 in 18 funtov vsak.

Butternut Squash proti buči: uporaba

Morda je najpomembnejša razlika med tema dvema bučama v njuni uporabi. Kuharji uporabljajo buče in masleno bučo za sotiranje, pečenje, pire in mezgo, okusne pa so tudi v številnih pekovskih izdelkih.

Toda buča ima nekaj pogostejših uporab kot maslena buča. Bučna semena običajno pražijo in jedo, bučno olje komercialno predelujejo in prodajajo, listi buč pa so običajna užitna zelenjava v Koreja . Buče marsikje tudi izrezujejo in uporabljajo kot jesensko dekoracijo. Nenazadnje je buča ključna sestavina slavne bučne začimbe latte.



Butternut Squash proti buči: Shranjevanje

Tako maslena buča kot buča sta slajši, če se pustita zdraviti. Če želite ozdraviti bučo, jo postavite na toplo sončno mesto z odličnim kroženjem zraka za nekaj tednov in občasno obrnite, da sonce speče vsako stran. Star paravan na dvorišču je primeren za to nalogo. Sušenje odstrani odvečno vodo in koncentrira naravne sladkorje, zaradi česar je okus vaše buče še bolj okusen.

Po sušenju je čas, da bučo shranite. Prestavite jih v temen prostor z zmerno temperaturo okoli 50 °F in vlažnostjo med 50 in 70 %. Butternut squash se hrani tri mesece, buča pa štiri mesece. Eden od odličnih trikov je, da jih shranite obrnjene (s pecljem navzdol) na mehko površino, kot je kos kartona; to jim pomaga, da trajajo še dlje.

Butternut Squash proti buči: Velikost

  kup gladiatorskih buč
Buče so veliko večje od maslenih orehov in imajo izrazito okroglo obliko

JoannaTkaczuk/Shutterstock.com

Butternut squash je običajno od osem do dvanajst centimetrov dolg in od tri do pet centimetrov v premeru. Tehtajo od dva do pet funtov in dajejo tri ali štiri skodelice sadja, ko so narezane na kocke.

Po drugi strani pa so buče najrazličnejših velikosti. Majhne sorte imajo le tri centimetre v premeru in tehtajo štiri unče. Gigantske sorte tehtajo na stotine funtov, npr zmagovalec Guinnessove knjige rekordov ki je znašal 2702 funtov 13,9 unč. Povprečna buča, ki jo boste našli v trgovini z živili, tehta od dvanajst do osemnajst funtov in ima premer devet ali deset palcev.

Naslednje

  maslena buča 2

iStock.com/chengyuzheng

Delite to objavo na:

Zanimivi Članki