Dejstva o globalnih živilskih odpadkih

Ocenjuje se, da bi lahko do leta 2050 na planetu živelo do 9 milijard ljudi in ena največjih skrbi za nas je zdaj, kako bomo zagotovili dovolj hrane za vzdrževanje tako hitro rastočega prebivalstva. Ker pa je skoraj milijarda ljudi danes lačnih po vsem svetu, postaja rešitev še bolj kritična.

Glede na poročilo, ki ga je FAO objavil maja, vsako leto približno tretjino hrane, pridelane za uživanje, izgubi ali zapravi s polja na vilice. Od približno 1,3 milijarde ton letno zapravljene hrane je večina potrošnikov v bogatih državah, v revnejših krajih pa gre za neučinkovitost v dobavni verigi.

Največja težava zahodnega sveta je, da je treba od potrošnikov storiti več, da ne bodo kupovali več hrane, kot jo potrebujejo, in je zato ne zavržejo kar toliko stran. Sledi nekaj šokantnejših dejstev o zapravljanju hrane:

Povprečni evropski ali severnoameriški potrošnik letno zapravi do 115 kg hrane, več kot 10-krat več kot v jugovzhodni Aziji in podsaharski Afriki.
Za proizvodnjo samo zapravljenega mesa in mlečnih izdelkov v gospodinjstvih, trgovinah in restavracijah v Veliki Britaniji in ZDA je potrebnih več kot 8 milijonov hektarjev zemlje.
Povprečno britansko gospodinjstvo zapravi približno 25% vse kupljene hrane in do 35% vseh kosil v šoli konča v košu.
220 milijonov ton zapravljene hrane v bogatih državah je skoraj enako 230 milijonom ton hrane, proizvedene v podsaharski Afriki.

Supermarketi zavrnejo do 40% sadja in zelenjave, še preden pridejo na police, ker niso 'popolni'.
Vsako leto v severni Atlantik in Severno morje zavržemo približno 2,3 milijona ton rib, kar je do 60% ulovljenih rib v Evropi.
Glede na to, da samo v Veliki Britaniji že 4 milijone ljudi živi v revščini, je Svetovna banka zaskrbljena, da bi lahko naraščajoče cene hrane vplivale na milijone več po vsem svetu.