Habanero Pepper proti Jalapeñu

Ključne točke

  • Habanero je veliko bolj pekoč in pikanten kot jalapeño.
  • Obe papriki za rast potrebujeta visoke temperature in šest do osem ur polnega sonca na dan.
  • Jalapeños ima od 4000 do 8500 Scovilleovih toplotnih enot (SHU). Habanero ima od 100.000 do 350.000 toplotnih enot Scoville.

Tako habanero kot jalapeño sta člana paprika družina in so kulinarično priljubljeni. Morda se sprašujete, kakšne so razlike med njimi, še posebej, če prvič kuhate ali gojite papriko na vrtu.



V tem članku jih bomo temeljito primerjali in primerjali, da jih boste razumeli posamično. Pregledali bomo naraščajoče zahteve, okus, poreklo in drugo. Oglejmo si podrobnosti spodaj.



Primerjava Habanera in Jalapeña

Značilno Habanero Jalapeno
Vrsta Capsicum chinense cv. Habanero Krompir CV Jalapeno
Izvor imena Ime je dobil po kubanskem mestu Havana Jalapeño pomeni 'iz Xalape', glavnega mesta Veracruza v Mehiki
Rastlinski izvori Amazonka, ki se širi v Mehiko Srednja Amerika in Mehika
Toplotne enote Scoville 100.000 do 350.000 SHU 4.000 do 8.500 SHU
Velikost popra Tričetrt do 21 četrtin palcev Dva do štiri centimetre
Zahteve za rast 70-90 stopinj Fahrenheita, šest do osem ur polnega sonca, zalivanje samo, ko je suho, ne mara vlažne zemlje 70-90 stopinj Fahrenheita, šest do osem ur polnega sonca, zalivanje samo, ko je suho, ne mara vlažne zemlje
Velikost rastline 24 palcev širok 16-18 palcev širok

Ključne razlike med poprom Habanero in jalapeñom

Poper Habanero proti Jalapeño: vrsta in kultivar

Ena razlika med tema dvema paprikama je, da sta različni vrsti in kultivarju. Habanero je Capsicum chinense cv. Habanero, medtem ko je jalapeño Stara paprika CV Jalapeno.



Habanero Pepper proti Jalapeño: ime in izvor

  Jalapenos Chili Peppers ali mehiške čili paprike
Sama beseda jalapeño pomeni 'iz Xalape', mesta v Mehiki.

Druga razlika je izvor njihovega imena. Odkritelji so habanero poimenovali po mestu na Kubi, imenovanem La Habana, kar je zanimivo, ker na tem območju ni preveč priljubljena paprika. Najbolj priljubljena je na polotoku Yucatán v Mehiki.

Španci so jalapeño poimenovali; sama beseda jalapeño pomeni »iz Xalape«, mesta v Mehiki. Jalapeño je v Mehiki zelo priljubljen, zato mu ime ustreza. Prevladuje tudi v Teksas ; so ga leta 1995 poimenovali državni poper Teksasa.



Poper Habanero proti Jalapeñu: Velikost rastline

  paprika habanero, ki raste na vrtu
Habanero lahko v tropskem podnebju zraste do osem čevljev.

iStock.com/Aleksandr Rybalko

Če je prostor problem, boste želeli veliko manjši jalapeño rastlina . Zrastejo približno dva metra visoko in en meter in pol v širino. Habanero je dvakrat večji, saj doseže višino štiri metre in širino dva metra. Če habanero gojimo v tropskem podnebju, lahko zraste do osem čevljev. Si lahko predstavljate, koliko paprik bi obrodila tako visoka rastlina?



Habanero Pepper proti Jalapeño: vročina

  izolirana paprika habanero
Habanero meri od 100.000 do 350.000 SHU.

iStock.com/Kateryna Bibro

Najpomembnejša razlika med tema dvema paprikama je toplota, ki jo proizvajata. Pridelovalci paprike merijo pikantnost paprike v toplotnih enotah Scoville (SHU), ki so meritev količine kapsaicina. Wilbur Scoville je razvil test leta 1912. Sodobni znanstveniki uporabljajo visokozmogljivo tekočinsko kromatografijo (HPLC), da določijo natančno koncentracijo kapsaicina v papriki.

Če iščete blago do zmerno vročino, ima jalapeño od 4.000 do 8.500 po Scovillovi lestvici. Za bolj pekočo papriko habanero meri od 100.000 do 350.000 SHU. Za primerjavo, čisti kapsaicin je 16.000.000 SHU, feferoncini pa 900 SHU.

Habanero Pepper proti Jalapeño: Rastoče zahteve

Na vašo srečo imata jalapeño in habanero enake zahteve glede rasti. Če sadite papriko iz semen, počakajte dva tedna po datumu zadnje zmrzali ali pri zmerni temperaturi tal 60 0 F. Če sadite sadike ali presadke, počakajte, da dnevna temperatura doseže 70 0 F.

Paprika prihaja iz vročih, suhih regij; najbolj kritična zahteva je, da nikoli ne zalijemo preveč. Ne marajo mokrih nog! Pred zalivanjem počakajte, da se zemlja v zgornjih dveh do treh centimetrih posuši; poleti je to običajno le enkrat na teden ali tako. Ko rastlina ustvari majhne bele ali rumene cvetove, uporabite uravnoteženo gnojilo. Začeli se bodo oblikovati majhni zeleni plodovi. Plodovi bodo dozoreli od zelene do oranžne in nato rdeče. Večina ljudi jedo jalapeños zelene, vendar počakajo, da se habaneros obarvajo rdeče.

Naslednje…

  • Scorpion Pepper proti Ghost Pepper: Kakšna je razlika?
  • Kajenski poper proti papriki: Kakšna je razlika?
  • Habanero proti Ghost Pepper: Kakšna je razlika?

Delite to objavo na:

Zanimivi Članki