Odkrijte 5 najdražjih vrst kaviarja v letu 2023

Nobenega dvoma ni, da je kaviar med najvišjimi delikatesami na svetu. To drago in delovno zahtevno poslastico so ruski ribiči dobro poznali že leta 1240 našega štetja. Toda v šestnajstem stoletju so bili evropski kraljevi ljudje navdušeni nad to fino hrano in postala je znana kot poslastica. Danes uživanje kaviarja še vedno velja za prigrizek za bogate. Čeprav je tudi navadnim ljudem lažje jesti. Vendar pa je kaviar na tem seznamu za tiste, ki jim ni vseeno, da bi nekoga porabili za šolnino na kozarcu ribjih jajc. Odkrijte pet najboljših najdražjih vrst kaviarja v letu 2023 in ugotovite, zakaj imajo tako visoko ceno.

Kaj je kaviar in zakaj je tako drag?

Kaviar je v soli sušena ikra iz Jeseter ribe. Ikre so zrela jajčna masa v ribjem jajčniku. Kaviar so posebej neoplojena jajca divjega jesetra, ki jih najdemo v Kaspijskem in Črnem morju, kot so Beluga, Ossetra in Sevruga.

Ta ribja poslastica je blaga, rahlo ribja in slana. Draga vrsta ima bogatejši, bolj maslen okus. Razen zaradi boljšega okusa je kaviar drag predvsem zaradi več stvari, kot so povpraševanje, redkost rib in koliko dela je bilo vloženega v njegovo proizvodnjo.

Kaviar lahko jeste sam, vendar ga večina ljudi uporablja za prelive ali okras za čajne sendviče, poširane ribe ali zelenjavo. Lahko ga tudi preprosto jeste na neslanih krekerjih ali kruhu, prelitem s creme fraiche.

Najdražje vrste kaviarja v letu 2023

Oglejte si pet najdražjih vrst kaviarja v letu 2023. Cene veljajo za enokilogramske pločevinke.

5. Sevruga Classic Grey – 5.240 $

Ta kaviar se nabira iz Sevruge, od tod tudi ime. Sevruga je eden najmanjših predstavnikov družine jesetrov in se goji v Kaspijskem morju. Ta kaviar ima intenziven, gladek okus in dolg pookus po morski pršici. Ta jajca so majhna, biserna in bledo siva. Najnižja cena je 155 dolarjev za 28 gramov. In doseže najvišjo ceno 5240 dolarjev za kilogram standardne pločevinke.

4. Ruski Volga Reserve Ossetra – 5.900 $

Ribolov jesetra Ossetra najdemo v Kaspijskem morju, prenesemo v vodne farme in jih pred ulovom staramo 35 let ali več. Ikre so soljene po tradicionalnih ruskih metodah in so znane po svoji rahli slanosti in kremasti teksturi. Zaradi starosti jesetra je ta kaviar večji in bolj okusen. 590 dolarjev vam bo prineslo dve unči te redke poslastice. Lahko pa porabite 5900 $ za en kilogram.

3. Tsar Nicoulai Golden Reserve – 6.000 $

Kaviar Golden Reserve, gojen v Združenih državah, je pridelan v Kaliforniji beli jeseter . So največje sladkovodne ribe v Severni Ameriki in veljajo za ogrožene. Njihova divja populacija se zmanjšuje, povpraševanje po njihovih ikrah pa narašča. Ta kaviar je znan po zlatem odtenku in velikih kroglicah z maslenim zaključkom. Najmanjša velikost je kozarec za pol unče za 120 dolarjev. Za enokilogramsko pločevinko lahko pričakujete, da boste porabili 6000 dolarjev.

2. Iranian Souls – 35.000 $

Iranski Almas je eden najredkejših, najdražjih kaviarjev na svetu. Kaviar Almas je izključno iz iranskega albino huso huso jesetra in se nabira le v naravi v najčistejših delih Kaspijskega morja. Jajca so zlato-bele barve z zelo izrazitim okusom po oreščkih, maslu, smetani in slanosti. Za razliko od drugih kaviarjev, ki selijo divje jesetra na farme, iranska alma uporablja samo zrele jesetra iz njihovega naravnega okolja. To je najbližje temu, da bi jedli kaviar, kot ga je počel Aleksander Veliki. Za to ima visoko ceno. Za najbolj natančno številko boste morali oddati povpraševanje po ceni. Lahko pa pričakujete, da boste za kilogram porabili nič manj kot 35.000 dolarjev.

1. Bela Strottarga – 113.630 $

Strottarga Bianco ni le najdražji kaviar, ampak tudi najdražja hrana na svetu. Za manj kot kilogram tega izjemno redkega kaviarja bi lahko kupili povsem novega Porscheja. Majhno družinsko podjetje ima majhno vodno farmo v Salzburgu v Avstriji, kjer nabirajo ikre iz sibirska albino jesetra. Po žetvi bisere dehidrirajo in po vrhu potresejo tanko plast užitnega 22-karatnega zlata.

Očitno zlati lističi dvignejo ceno. Toda postopek nabiranja lahko traja tudi desetletje. In zaradi procesa dehidracije je za proizvodnjo enega kilograma končnega izdelka potrebnih pet kilogramov. Okus je zelo močan, kot sveža riba. Ima kremasto, a pudrasto teksturo in jo lahko namažete ali naredite v pasto. Mnogi ga pripravljajo v rižoto ali ga jedo s kruhom. Trenutno veljavna cena za enokilogramsko pločevinko Strottarga Bianco znaša 113.630 dolarjev.

Naslednje:

• Oglejte si, kako aligator ugrizne električno jeguljo z 860 volti
• Glej 'Dominator' – največji krokodil na svetu in velik kot nosorog
• Glejte 'Sampson' – največji zabeleženi konj

Več od A-Z Animals

Največji Whirlpool na svetu

Epske bitke: King Cobra proti plešastemu orlu

Najbolj obremenjena letališča v Združenih državah, razvrščena

Odkrijte 5 najvišjih mostov v ZDA

Najnižja temperatura, kar so jih kdaj zabeležili v Tennesseeju, je uničujoče nizka

5 ogromnih plenilcev, večjih od današnjih beloglavih orlov

Predstavljena slika

Delite to objavo na: