Iskanje hrane je v tem trenutku vse bolj priljubljeno po vsej državi in ni samo brezplačno, temveč vam lahko zagotovi tudi vitalna hranila, ki jih preprosto ne zaužijete dovolj. Koprive niso nobena izjema, saj so bogate z vitamini A, C, železom, kalijem, manganom in kalcijem.
Rečeno je, da je podobna špinači, ko je bila nekoč kuhana, obstaja pet ločenih podvrst kopriv, ki so doma v Evropi, Aziji, Severni Ameriki in severni Afriki, kjer koprive ljudje že stoletja uporabljajo kot dober vir hrane, prav tako pa so igrali ključno vlogo pri oblačilih in zdravilih.
Kopriva je mnogim dobro znana rastlina in jo pogosto najdemo ne le na podeželju, temveč tudi v parkih in vrtovih po vsem svojem domačem območju ... zato je tu recept, kako te neželene rastline spremeniti v zdravo in okusno kosilo:
Kopriva juha(služi 4)
Operite in odcedite koprive, preden obrežete stebla in previdno ločite liste od peclja.
Čebulo, česen in krompir nasekljamo in pražimo v večji ponvi, dokler se ne zmehčajo in začnejo rjaveti.
Dodamo liste koprive skupaj z litrom vrele vode in zalogo ter pustimo kuhati 10-15 minut, dokler krompir ne zmehča.
Ko se ohladi, juho zmešajte v tekočini, preden se vrnete v ponev, da jo ponovno segrejete.
Postrezite s kremo na vrhu, poleg toplega, skorjastega rjavega kruha in masla.
Opombe Nosite rokavice, ko nabirate koprive in ravnate z njimi, da jih ne boste pičili. Uporabljajte samo najmlajše in sveže liste, večje, starejše pa zavrzite. Koprive so najboljše spomladi in po juniju so pogosto neužitne. Juho lahko enostavno zamrznete, vendar smete ne dodajajte, dokler je ne pojeste, da zagotovite čim boljši okus ... Uživajte!
